椰子饼

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秋水伊人lin
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最爱椰子饼，但是外面买的椰子饼口感对我而言太甜，找了许多菜谱发现都是黄油的，黄油的甜品对我而言太上火了，自己就琢磨出这个方子，纯植物油版本✌️

椰子饼的用料

饼皮 低筋面粉 75克
鸡蛋液 16克 糖粉 20克
植物油 36克 内馅
全蛋液 35克 糖粉 30克
牛奶 38克 椰浆粉 22克
椰蓉 30克 植物油 15克
泡打粉 0.5克

椰子饼的做法

椰子饼的做法图解1

步骤1

全蛋液（或者用蛋黄）加入糖粉搅拌至糖融。
椰子饼的做法图解2

步骤2

加入植物油搅拌均匀后
椰子饼的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉上下翻拌均匀后，松弛半小时。
椰子饼的做法图解4

步骤4

分成6份搓圆入膜具内推开铺满膜，再在上面插些小孔，防止烘烤时鼓起。
椰子饼的做法图解5

步骤5

准备内馅：（1）全蛋液加入糖粉后拌融，接着加入植物和泡打粉搅拌均匀。
椰子饼的做法图解6

步骤6

（2）椰蓉馅：牛奶加热加入椰浆粉拌融后，加入椰蓉拌匀后待冷却。
椰子饼的做法图解7

步骤7

将（1）和（2）混合均匀后，准备入膜。
椰子饼的做法图解8

步骤8

烤箱上下火预热200℃后，椰子饼放入烤箱中层转上下火180℃烤30分钟。
椰子饼的做法图解9

步骤9

中间要注意上色，上色后就要赶紧盖锡纸，时间到了取出冷却后即可享用
椰子饼的做法图解10

步骤10

即使放了三天后，椰子饼依然美味可口

椰子饼的烹饪技巧

喜欢黄油香气的，只需把植物油替换成黄油即可哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 秋水伊人lin 编写，未经授权不得转载

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