京酱肉丝

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冰之蓝726736
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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 淀粉 2克
鸡蛋清 1个 油 150克
姜 5克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

买新鲜里脊肉约300克，直接让老板用绞肉器切丝。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

适量料酒、鸡精、老抽、生粉、蛋清搅拌均匀，腌制大约20分钟。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

葱白切丝店盘底。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

葱姜泡水，水不要放太多，不然面酱就稀了。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

锅中稍微多放一点油，油五成热时肉丝下锅炒散，断生即可出锅。锅中余油加热后放三勺甜面酱，稍放一点糖，把浸泡后的葱姜水加入锅中。炒出香味儿，炒到汤汁不断翻滚，放入炒好的肉丝，翻炒，直至酱汁裹满肉丝，盛盘。豆腐皮切方块摆放在盘子旁边。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 冰之蓝726736 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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