黑米杏仁露

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收到一包杏仁，颗粒完整，色白而饱满。看到这小杏仁，第一联想到的，便是杏仁露以及关于某杏仁露的广告。也不知道杏仁露算不算是老北京的传统小吃，印象中，它应该是大米同杏仁一起磨浆熬煮而成。而最简单的版本，可以是用豆浆机来做，大米杏仁一起扔进豆浆机里，只等着喝就成。然而，豆浆机坏掉若干年，其他的可用设备都懒得搬出来用，要么太麻烦，要么容量太大。还有什么可用呢？没什么不可以，变湿磨为干磨，用料理机的打粉杯，先打粉再加水熬浆，一样可以喝到杏仁露。 忽然想到有现成的黑米粉，那干嘛还要去把大米拿来打粉呢？把白白的杏仁露换成黑米的杏仁露，不仅有味儿还更有色。花不了多长时间，浓浓稠稠的黑米杏仁露便出了锅。颜色很深，喝到嘴里是浓浓的杏仁香。

黑米杏仁露的用料

小杏仁 40克 黑米粉 35克
冰糖 30克 水 500毫升

黑米杏仁露的做法

黑米杏仁露的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤
黑米杏仁露的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤
黑米杏仁露的做法图解3

步骤3

撰写制作步骤
黑米杏仁露的做法图解4

步骤4

撰写制作步骤
黑米杏仁露的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤
黑米杏仁露的做法图解6

步骤6

用料：小杏仁40克，黑米粉35克，冰糖30克，水500毫升
黑米杏仁露的做法图解7

步骤7

将杏仁倒入料理机打粉杯中，
黑米杏仁露的做法图解8

步骤8

反复搅打成细末，
黑米杏仁露的做法图解9

步骤9

将黑米粉倒入锅中，加适量水调成糊状，
黑米杏仁露的做法图解10

步骤10

加入杏仁末，搅拌均匀。
黑米杏仁露的做法图解11

步骤11

再加入剩下的水，调成稀浆，
黑米杏仁露的做法图解12

步骤12

放入冰糖，
黑米杏仁露的做法图解13

步骤13

置火上，中小火熬煮，并不断搅拌。
黑米杏仁露的做法图解14

步骤14

浆汁变成糊状，熄火。
黑米杏仁露的做法图解15

步骤15

盛出，用杏仁片点缀。

黑米杏仁露的烹饪技巧

杏仁尽量打细，口感更佳。 熬煮时需不断搅拌，以免糊锅底或喷溅。 冰糖的用量可以根据自己喜好酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 饮品 料理机 电器

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