芦笋炒饭

芦笋炒饭

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迷迭香Rosemary
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春天的芦笋是高贵的菜品。你看，当其他蔬菜都在论袋卖时，唯有芦笋被胶带一小把一小把的捆扎好，笔直的挺立着。她骄傲的昂着脸，娇羞的说“我可不一般”。新鲜的芦笋极其鲜嫩，烹饪的时候基本不用去除老根，因为这个时节它几乎一整条都是嫩的。芦笋的做法有很多，比如芦笋培根卷，又或者宛如一篇散文的荷塘月色都是芦笋很原汁原味又简便的做法。

芦笋炒饭的用料

芦笋 100克 鸡蛋 2个
米饭 1碗 葱 1/4汤匙
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙 胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙

芦笋炒饭的做法

芦笋炒饭的做法图解1

步骤1

将芦笋切丁
芦笋炒饭的做法图解2

步骤2

切好的芦笋丁倒入沸水中焯水，捞出后过凉水备用
芦笋炒饭的做法图解3

步骤3

将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
芦笋炒饭的做法图解4

步骤4

接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用
芦笋炒饭的做法图解5

步骤5

再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒
芦笋炒饭的做法图解6

步骤6

接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
芦笋炒饭的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花
芦笋炒饭的做法图解8

步骤8

美味清新的芦笋炒饭就好啦

芦笋炒饭的烹饪技巧

1. 芦笋沸水焯水去除苦涩味 2. 炒饭用隔夜饭，含水较少，更容易炒出粒粒分明的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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