杭椒炒腊肉

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杭椒炒腊肉的用料

腊肉 200g 糖 5克
杭椒 200克 盐 3克
味精 3克 油 10毫升
味极鲜 5毫升 大蒜 一瓣
干辣椒 5个 花椒粒 20颗

杭椒炒腊肉的做法

杭椒炒腊肉的做法图解1

步骤1

新鲜腊肉一块，杭椒择洗干净控干。
杭椒炒腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉切2毫米左右的片。
杭椒炒腊肉的做法图解3

步骤3

杭椒斜刀切均匀的厚片。
杭椒炒腊肉的做法图解4

步骤4

大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
杭椒炒腊肉的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油滑热，入腊肉慢火煸炒至透亮。
杭椒炒腊肉的做法图解6

步骤6

下入蒜片，干辣椒段，花椒粒爆香。
杭椒炒腊肉的做法图解7

步骤7

下入杭椒片大火煸炒。调入味极鲜，盐，味精，糖翻炒均匀。
杭椒炒腊肉的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可。

杭椒炒腊肉的烹饪技巧

腊肉片要切均匀，煸炒时易同时熟。 杭椒太辣，炒时适量多放些糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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