港式蛋挞

精品
2.3万 浏览 113 收藏
收藏
丶吖頭
丶吖頭
＋ 关注

港式蛋挞和葡式蛋挞的区别就是，不需要开酥这么麻烦，挞皮的做法就像做曲奇一样，还可以用来做派皮。

港式蛋挞的用料

低粉 200g 黄油 100g
糖粉 50g 鸡蛋 1个
纯牛奶 300g 白糖 45g
蛋黄 3个

港式蛋挞的做法

港式蛋挞的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉。
港式蛋挞的做法图解2

步骤2

打发至体积膨胀发白，分次倒入全蛋液搅拌均匀。
港式蛋挞的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低粉搅拌成团。
港式蛋挞的做法图解4

步骤4

面团包上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1小时。
港式蛋挞的做法图解5

步骤5

纯牛奶加白糖，小火煮到白糖融化，不要把牛奶煮沸。
港式蛋挞的做法图解6

步骤6

待牛奶凉了，加入3个蛋黄搅拌均匀。
港式蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞液就做好了，放一边备用。
港式蛋挞的做法图解8

步骤8

从松弛好的面团上取下一小团，在掌心中揉成小圆球，放入保鲜膜里。
港式蛋挞的做法图解9

步骤9

慢慢擀成大块的薄片。
港式蛋挞的做法图解10

步骤10

将面片放入蛋挞模，按压至完全贴合模具，多余的面片去掉。
港式蛋挞的做法图解11

步骤11

挞皮就做好了。
港式蛋挞的做法图解12

步骤12

依次做好所有挞皮，放在烤网中。
港式蛋挞的做法图解13

步骤13

将蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满，其中有几个蛋挞我放了榴莲肉。
港式蛋挞的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。
港式蛋挞的做法图解15

步骤15

成品图。
港式蛋挞的做法图解16

步骤16

成品图。
港式蛋挞的做法图解17

步骤17

成品图。
港式蛋挞的做法图解18

步骤18

成品图。
港式蛋挞的做法图解19

步骤19

成品图。
港式蛋挞的做法图解20

步骤20

成品图。

港式蛋挞的烹饪技巧

1.这个方子可以做21个蛋挞皮，蛋挞液只够14个。多余的挞皮放冰箱冷冻了。 2.蛋挞皮要尽量做的薄点，这样比较脆和好吃，也不腻。 3.有几个蛋挞我放了榴莲肉，做出了榴莲蛋挞，超级好吃呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

港式蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

港式蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 港式蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 港式蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活