日食记丨春日限定烧麦
精品
今天发的两款做法,春笋糯米的和春笋鲜肉的。特别是春笋鲜肉烧麦,真的真的太美味了,春笋脆嫩,肉馅里有皮冻,在高温蒸过后完全融化在烧卖底部,拎起来沉甸甸的一只,咬破薄薄一层烧麦皮,美味的汤汁溢出,天下无敌。
做完后,同事们如何评价这款烧麦呢?毫不夸张的说,为了能多吃一个,我觉得他们已经不惜翻脸了。
春天有太多不能错过的东西,
和熙的阳光,遍眼的新绿,喜爱的食物,还有你:)
烧麦的做法
步骤4
春笋去壳洗净,入沸水锅中火煮5分钟,去除涩味,冷却切丁。起锅倒入30g食用油和100g猪油,烧至猪油融化后,下150g猪肉糜、75g香菇丁(干香菇需事先冷水泡发)、30g胡萝卜丁和75g春笋丁炒匀,加10g料酒、20g老抽、30g生抽、4g盐、25g糖、10g蚝油和少许白胡椒粉调味。烧麦的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-27
©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载
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