简易版鸡蛋灌饼

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chrisQ董小仙
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包饺子的时候难免剩下饺子皮，剩的饺子皮吃法也多样，这里介绍一个简单快手的早餐做法

鸡蛋灌饼的用料

饺子皮 8张 蛋黄 4个
小葱 少许 盐 少许

鸡蛋灌饼的做法

简易版鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

两张饺子皮对好，用叉子在四周压实，按出花纹，留一个口暂不封实，里面放几粒葱花
简易版鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋滤出蛋清，留蛋黄，蛋黄上撒适量的盐
简易版鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

将蛋黄从未封的口倒入饺子皮中
简易版鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

注意用手先将口按实，再用叉子压出相同的花纹
简易版鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

锅中放少许底油，小火慢煎，待两面金黄色，中间蛋黄不软了就可出锅了
简易版鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

切开看看，软硬度刚刚好

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

用叉子压饺子皮四周的时候确实要压实，否则蛋黄如果散开的话很容易就会流出去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 创意菜 面食

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