红烧肉炖蛋~

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钱_小猫
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最近很馋肉肉，所以弄他一碗红烧肉歹一下

红烧肉炖蛋~的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 20个
葱 适量 姜 适量
冰糖 适量 酱油 适量
料酒 适量 花椒 适量
大料 两颗 香叶 适量
陈皮 适量

红烧肉炖蛋~的做法

红烧肉炖蛋~的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，冷水下锅去飞水，捞出备用
红烧肉炖蛋~的做法图解2

步骤2

起锅五花肉放入锅中煸炒出油（不需要放油！！！）因为五花肉会吃很多油哦～炒至两面金黄盛出备用
红烧肉炖蛋~的做法图解3

步骤3

起锅放少量水加入冰糖炒至冰糖溶化
红烧肉炖蛋~的做法图解4

步骤4

加入五花肉炒糖色
红烧肉炖蛋~的做法图解5

步骤5

放入酱油翻炒（我放的是东古红烧酱油）炒上色后放入清水
红烧肉炖蛋~的做法图解6

步骤6

放入材料（葱段、姜片、香叶、花椒、大料、陈皮）
红烧肉炖蛋~的做法图解7

步骤7

再放入料酒（炖煮2小时）现在可以放入鹌鹑蛋
红烧肉炖蛋~的做法图解8

步骤8

待汤汁快收干时放入少许盐调味，盛饭～开饭啦

红烧肉炖蛋~的烹饪技巧

如果电饭锅有炖煮功能也可以把肉放电饭锅里煮更入味，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 钱_小猫 编写，未经授权不得转载

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