滑藕片

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藕有健脾开胃的功效，春季给家人来一盘酸脆清爽的滑藕片，是很惬意滴

滑藕片的用料

莲藕 2节（小） 姜丝 适量
葱花 适量 白开水 小半碗
盐 小半勺 白醋 10ml

滑藕片的做法

滑藕片的做法图解1

步骤1

将藕去皮切成薄片，用水浸泡，可以去除藕内的淀粉，增加脆感
滑藕片的做法图解2

步骤2

锅内放油，油温可以略高一点
滑藕片的做法图解3

步骤3

将切好的蒜和姜丝倒入锅内爆香，然后倒入藕片
滑藕片的做法图解4

步骤4

翻炒2分钟左右放盐，继续翻炒，看到藕变色后到入白醋，放白醋时最好沿着锅边倒，可以使藕片更均匀的中和味道。倒完白醋就起锅啦，洒点香葱，美味又增色，开吃啦

滑藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 吃货佳园 编写，未经授权不得转载

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