葱香鸡蛋煎饼

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不是虚胖是强壮123
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同样也是给最近几天不肯吃饭的妹妹准备的，每次做了她都能吃很多。这次做的是五个人的量，人少可以适当减少材料。

葱香鸡蛋煎饼的用料

面粉 300克 鸡蛋 3个
葱 少量 盐 2克
生抽 一勺 水 适量
食用油 适量

葱香鸡蛋煎饼的做法

葱香鸡蛋煎饼的做法图解1

步骤1

把鸡蛋打在干净的盆子里，加入切碎的小葱，然后用打蛋器拌匀。
葱香鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤2

加入300克面粉到刚刚搅好的蛋液里，加入盐和生抽再次拌匀，这时的面糊比较稠。
葱香鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤3

往面糊里面加水稀释刚刚比较稠的面糊，因为太稠了做出来的煎饼会太硬口感不好。我一般稀释到打蛋器可以轻松搅动，提起打蛋器面糊很快滴下去就可以了。具体水量没测过，下次做的时候用量杯量一下。
葱香鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤4

平底锅大火加热之后转小火，稍微倒一点油在里面，然后用汤勺舀一勺面糊进去，然后转动锅来让面糊均匀的摊在锅底。这步拍了视频，不知道怎么发。
葱香鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤5

持续小火煎到上面的面糊全部凝固之后可以翻面煎另一面，煎至两面金黄即可。
葱香鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤6

重复倒面糊，摊面糊，翻面煎这几个步骤把剩下的面糊煎完就可以了。

葱香鸡蛋煎饼的烹饪技巧

1.面糊要稍微稀一点，这样出来的饼也会软一些，面糊太稠了不好摊而且做出来也会很硬。 2.煎的时候油可放可不放，我煎的时候喜欢稍微放点油，这样刚煎出来吃的时候表面有点脆脆的感觉。 3.煎的时候用小火，大火特别容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 不是虚胖是强壮123 编写，未经授权不得转载

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