红烧肉末茄子

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平时很少吃茄子,原因就是因为茄子油少了不好吃,做出来总是水水的,用如下方法做的茄子真是棒啊,少油,有味!哈哈,从此这就是我的又一个拿手菜啦!

红烧肉末茄子的用料

肉末 适量 青辣椒 1个
长茄子 2个 郫县豆瓣酱 适量
姜丝 适量 葱丝 适量
蒜末 适量

红烧肉末茄子的做法

红烧肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条,放入盐水中浸泡十五分钟,拿出把水份都挤出
红烧肉末茄子的做法图解2

步骤2

葱姜切条,剥好蒜拍碎
红烧肉末茄子的做法图解3

步骤3

肉末放老抽、料酒腌制
红烧肉末茄子的做法图解4

步骤4

青辣椒切块备用
红烧肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅里放少量油,油热后放肉末,慢慢煸炒
红烧肉末茄子的做法图解6

步骤6

放一勺子郫县豆瓣酱,放入葱丝、姜丝
红烧肉末茄子的做法图解7

步骤7

放入茄子翻炒
红烧肉末茄子的做法图解8

步骤8

无需盖锅盖继续炒,直到炒到茄条变软
红烧肉末茄子的做法图解9

步骤9

放入青辣椒块翻炒
红烧肉末茄子的做法图解10

步骤10

放入蒜末,这时候盖上锅盖,闷
红烧肉末茄子的做法图解11

步骤11

闷到大蒜不生了就可以出锅啦

红烧肉末茄子的烹饪技巧

如果大家跟我一样爱吃蒜一定要记得放,浓浓的蒜香为这个菜加分不少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-04

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