葱香鸡蛋山药饼

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好像曾经做过一次山药饼，没什么鸡蛋好像也没什么面粉。这次来个鸡蛋面粉版。其实，确切地说，它应该是在葱香鸡蛋饼里加入山药，铁棍山药，只是山药的分量比面粉多而已。 这一根铁棍山药大约有150克，蒸熟去皮，应该会减少分量。倒面粉的时候，纠结了数秒，还是狠了狠心将准备的50克面粉全倒了进去。面粉多一点或许更有韧性 吧，而且接受度应该也会更高一些。 效果还不错，很香很松软。。。。

葱香鸡蛋山药饼的用料

铁棍山药 1根 鸡蛋 1个
面粉 50克 葱 3根
盐 1/2小勺 胡椒粉 适量
花椒 少许 水 适量

葱香鸡蛋山药饼的做法

#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解1

步骤1

用料：铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50克，葱3根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许，水适量
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解2

步骤2

山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解3

步骤3

稍凉，去皮，
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解4

步骤4

捣成泥。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解5

步骤5

将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解6

步骤6

倒入山药泥，
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解8

步骤8

加入面粉，搅拌均匀。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解9

步骤9

倒入葱花，花椒，拌匀。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解10

步骤10

加入适量清水，
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解11

步骤11

搅拌成能流动的稠糊。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解12

步骤12

平底锅置火上烧热，倒入少量油。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解13

步骤13

放入一勺面糊，摊开，成薄饼。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解14

步骤14

底面煎黄，翻面，煎另一面。
#秋天怎么吃#葱香鸡蛋山药饼的做法图解15

步骤15

两面金黄，出锅，趁热食用。

葱香鸡蛋山药饼的烹饪技巧

盐和葱花的用量可以根据自己口味酌情调整。 煎饼时用中小火即可，不宜用大火，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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