雪崩爆浆蛋糕

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杏仁爆浆蛋糕的用料

卡仕达酱 250克 鸡蛋 3个
低筋面粉 45克 油 27克
糖 30克 牛奶 40克

杏仁爆浆蛋糕的做法

雪崩爆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

油，水混合。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解2

步骤2

搅打融合。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉，切拌好。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入蛋黄，切拌均匀。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

成细腻的蛋黄糊。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入糖，打成细腻的泡沫。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里，切拌均匀。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白霜了，全部切拌均匀，倒入六寸模具，摔震几下去大气泡。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱180预热，放入蛋糕糊150度，35分钟。出炉倒扣晾凉。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解10

步骤10

用刀具在蛋糕中部插入，注意不要插破，在内部旋转一圈。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解11

步骤11

卡仕达酱装入裱花袋（卡仕达酱参见我另一菜谱:卡仕达酱）。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解12

步骤12

插进空洞挤入卡仕达酱，直到蛋糕面鼓起来。拎出裱花袋沿洞口转圈挤上酱。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解13

步骤13

边缘也挤上，造成自然下垂的状态。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解14

步骤14

杏仁片烤箱150度，15分钟，期间，需要拿出晃一晃，防止杏仁片局部受热不均，烤糊了。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解15

步骤15

撒上杏仁片（杏仁片要在吃时撒，否则容易回潮，不脆）
雪崩爆浆蛋糕的做法图解16

步骤16

切一块，立马爆浆。
雪崩爆浆蛋糕的做法图解17

步骤17

杏仁片一起滑落，好像雪崩。

杏仁爆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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