【零食】反沙咸蛋黄

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豆豆麻麻妈咪
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潮汕经典小吃，每次我只是可以吃五颗哈哈哈哈

反沙咸蛋黄的用料

鲜咸蛋 10只 小葱 1根
油 适量 面粉 适量
清水 小半碗 糖 半碗

反沙咸蛋黄的做法

【零食】反沙咸蛋黄的做法图解1

步骤1

鲜咸蛋（红泥咸蛋）洗干净，取蛋黄。葱洗净，切小粒。
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解2

步骤2

面粉取适量，什么面粉都可以。
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解3

步骤3

加一点点水，越稠越好。最好拿一颗蛋黄试试，蛋黄能够裹上面包就对了，
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解4

步骤4

下油锅炸，全程小火。
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解5

步骤5

炸至表面金黄捞出沥干备用
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解6

步骤6

炒锅洗干净加水和糖一起煮，水稍微比糖略少即可。熬到糖粘稠（看经验）加葱花，倒入蛋黄，关火。在风口下边吹边搅拌，就成功。
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解7

步骤7

乘热吃更好吃哦！
【零食】反沙咸蛋黄的做法图解8

步骤8

是不是很赞呢！

反沙咸蛋黄的烹饪技巧

一定要将糖水熬煮久一点，慢火，熬的火候不够会结不成霜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 豆豆麻麻妈咪 编写，未经授权不得转载

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