红烧鸭肉

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萃婷
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周末下午睡醒起来很想吃鸭子，就出去买了鸭肉回来自己动手啦

红烧鸭肉的用料

鸭肉 1/4只 老姜 半块
大蒜 一整颗 干辣椒 适量
蒜苗 一根 豆瓣酱 一勺
生抽 适量 盐油 适量
料酒 适量

红烧鸭肉的做法

红烧鸭肉的做法图解1

步骤1

买回来的鸭肉洗净放入烧开的水焯一下水，焯完用冷水把鸭肉的血块冲干净备用。
红烧鸭肉的做法图解2

步骤2

姜、蒜、干辣椒切好备用。
红烧鸭肉的做法图解3

步骤3

烧热锅，倒入油，加入姜，蒜头，辣椒炸出香味。
红烧鸭肉的做法图解4

步骤4

配料炸香后倒入洗净的鸭肉，翻炸5-8分钟左右，把鸭肉肥肉炸出油。
红烧鸭肉的做法图解5

步骤5

翻炒5分钟左右，加入适量豆瓣酱，料酒，继续炒3分钟，直到鸭子香味溢出。
红烧鸭肉的做法图解6

步骤6

加入没过鸭肉的清水，大火焖至沸腾后，调到小火慢炖大约25分钟。
红烧鸭肉的做法图解7

步骤7

加入盐，蒜苗翻炒至收汁，就可以装盘啦。
红烧鸭肉的做法图解8

步骤8

大功告成！

红烧鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 萃婷 编写，未经授权不得转载

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