肉松海苔戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 90克
细砂糖 60克 盐 4克
牛奶 100克 玉米油 50克
肉松海苔 适量 香甜沙拉 适量

戚风蛋糕的做法

肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

肉松海苔，香甜沙拉酱适量
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

蛋黄加入色拉油和牛奶盐，搅拌均匀
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

用翻拌手法搅拌均匀，待用
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

蛋白加入几滴柠檬汁，打到鱼眼泡时加入三分之一白糖
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

打到泡沫细腻时，再加入三分之一白糖
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

打到蛋白液出现条纹时不消失，在加入最后的白砂糖
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

在稍微搅打一下，蛋白液出现直立小尖角，即可
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白液与蛋黄面糊混合翻拌匀
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

再回倒入剩下的蛋白液中
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

将沙拉酱装入裱花袋
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

为方便将面糊挤入模具，把面糊也装入入裱花袋
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解14

步骤14

在蛋糕模具中，挤入适量面糊，再加入肉松海苔，挤上沙拉酱
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解15

步骤15

在继续挤入面糊七八成满，再在表面洒上肉松海苔
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解16

步骤16

挤上沙拉酱
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解17

步骤17

烤箱预热175℃，烤35分钟，出炉
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解18

步骤18

迅速膨发
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解19

步骤19

出炉倒扣
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解20

步骤20

成品
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解21

步骤21

成品
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解22

步骤22

成品
肉松海苔戚风蛋糕#松下多面美味#的做法图解23

步骤23

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

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分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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