新鲜桑葚酒

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肉丸丸的大肉肉

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我不爱吃生桑葚，总觉得接受不了它的味道，干脆拿来泡酒，比起生桑葚，桑葚酒的味道酸酸甜甜又有发酵炮制后的甘醇，真心让人喜欢极了。

新鲜桑葚酒的用料

新鲜桑葚 1000g	冰糖 300-500g
红星二锅头（高度酒）没过桑葚

新鲜桑葚酒的做法

步骤1

挑捡出完好不融烂的新鲜桑葚，将绿色的小枝剪去（泡桑葚酒是不用过水洗桑葚的），轻轻层叠铺在开口瓶里，铺满一层即可放一层冰糖（看别人攻略冰糖要放到和桑葚1：1的程度，我尝试过，但真的太甜了，减量到0.5：1口感合适，我建议大家可以先少量放糖，等第二天糖融化了倒一点酒试喝看看，不合适再加），依次一层桑葚一层冰糖到瓶子九分满，再倒入高度酒没过桑葚冰糖即可。（我用的是60度的红星二锅头，高度酒容易保存，而且桑葚没有洗过，高度酒也可以杀菌消毒。）

步骤2

建议用大点开口的瓶子，这种把握不好放糖的量，我后来全都倒进封面的瓶子里了。才泡的第二天我家那个就迫不及待打开喝了，因为才泡了一天酒的味道还是有点烈，放置一周后，他请了好几个朋友来喝，大家都说口感很不错，还向他讨教了法子，把他得意得不行。一周后的桑葚酒没有高度酒的呛喉，入口酸酸甜甜又有回甘，按他说过后又有晕晕的那种喝酒的快感，总而言之很满意。

新鲜桑葚酒的烹饪技巧

桑葚最主要的功能就是活血补肾，也听隔壁邻居说她妈妈去年喝了一大瓶她哥哥自己泡的桑葚酒，风湿都减缓了。我妈妈年纪大了，极容易累，趁着桑葚的季节给她泡上一罐；我家的一到冬天就容易咳嗽，也给他泡着，希望能尽自己的一份力，让我爱的人越来越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

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