桑葚酒

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美食梦想家Nana
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一直喜欢各种酒，尤其是对貌美的酒毫无抵抗力。在我看来，一切美好的水果都可以泡酒。四月是桑葚成熟的季节，朋友家里种了几棵桑葚树，要我过去采桑葚。去年泡的快喝完了，欣然过去采了一篮子回来接着泡酒。

桑葚酒的用料

桑葚 1500克 白酒 2500ml
冰糖 600克

桑葚酒的做法

桑葚酒的做法图解1

步骤1

桑葚尽量选黑色的，熟一些。从枝头上摘下。
桑葚酒的做法图解2

步骤2

摘下的桑葚。
桑葚酒的做法图解3

步骤3

桑葚洗干净沥干水分。最好把桑葚蒂剪掉。去年的我剪掉了，可是今年我偷了懒，没剪掉。
桑葚酒的做法图解4

步骤4

沥干水份后，把桑葚倒入锅中。加入冰糖小火熬煮。
桑葚酒的做法图解5

步骤5

小火熬煮一会，桑葚的水份慢慢析出来，冰糖慢慢熔了。
桑葚酒的做法图解6

步骤6

冰糖逐渐都熔了，桑葚所有的汁水都熬煮出来了。开始变成非常漂亮的红色。
桑葚酒的做法图解7

步骤7

最后关火，晾凉。倒入无水无油的玻璃罐。加入高度米酒。
桑葚酒的做法图解8

步骤8

接着等待时间的发酵。一般最少泡三个月以上再喝味道更好。可以冷藏也可以调制其它的酒。

桑葚酒的烹饪技巧

桑葚熬煮时不需要加一滴水，桑葚果汁含量丰富。只需用本身的汁水就可以。但是一定要小火慢慢熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 美食梦想家Nana 编写，未经授权不得转载

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