酥炸黄金翅根

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这个黄金鸡翅也可以叫蘑菇鸡翅、黄金锤，酥脆好吃

酥炸黄金翅根#松下多面美味#的用料

鸡翅根 6-10个 奥尔良腌料 20克
面粉 20克 淀粉 20克
鸡蛋液 1个 面包糠 30克

酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法

酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜，然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

依次做好，加入奥尔良腌料抓匀
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

腌制2个小时备用
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

面粉与淀粉混合拌匀，鸡蛋打散，面包糠备好。像图中这样依次排开。
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡翅根，先均匀的裹粘好干粉，在裹粘好蛋液，最后裹粘满面包糠
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

全部做好放盘中备用。
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

锅中加入油烧热至160度
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

放入鸡翅根，底部向下不要翻动，这样炸制完全定型
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

然后推倒，再将骨头也炸一下。
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

炸制四面金黄，关火取出吸油即可
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

成品
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

成品
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解14

步骤14

成品
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解15

步骤15

成品
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解16

步骤16

成品
酥炸黄金翅根#松下多面美味#的做法图解17

步骤17

成品

酥炸黄金翅根#松下多面美味#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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