奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）

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最近在朋友圈里一直在讨论关于无麸质的产品，所以想起了藜麦和奇亚籽都是超级食物，无麸质，所以做了这款无麸质的蛋糕，这样可以让更多对于面粉过敏的人也可以吃美味的甜点。

巧克力杯子蛋糕的用料

藜麦粉 35g 可可粉 20g
鸡蛋 2个 水 120g
白砂糖 20g 奇亚籽 10g
杏仁片 适量 巧克力豆 8颗

巧克力杯子蛋糕的做法

奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

在碗内倒入20g可可粉
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

先加入120g水进行搅拌成糊状变成可可糊
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

筛入过筛后的藜麦粉搅拌均匀的可可藜麦糊，藜麦的吸水性很强所以感觉很厚
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

取出两个鸡蛋的蛋黄倒入之前的藜麦糊中进行翻拌
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

将蛋白倒入20g白砂糖打入湿性发泡
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

将打好的蛋白霜与之前的面糊混合，翻拌搅匀
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

取蛋糕盒模具放上蛋糕杯纸，倒入面糊8成满后，撒上奇亚籽，巧克力豆和杏仁片
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

烤箱预热180°C中层烤20分钟即可，取出后用牙签试试，如果没有熟再延长5分钟
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

拿出来放凉即可
奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

可以做下午茶，也可以当早饭

巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧

1、无麸质的藜麦粉可以和有麸质的粉类替换，但是藜麦粉的吸水量比较高，所以替换时需要调整水的比例。 2、可以将水换成牛奶 3、这款无油的，如果需要添加油，需要减去相应的水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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