夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~

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九_儿
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夏天开胃的一道好菜~

鸡胗的用料

鸡胗 6副 鸡肠 半斤
红99火锅底料 100g 老姜 适量
仔姜 适量 大葱 适量
小葱 适量 料酒 适量
花椒 少许

鸡胗的做法

夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~的做法图解1

步骤1

子姜（滚刀切，或者切片也行） 大蒜（切粒）、老姜（切粒） 小葱段（造型用的，可有可无）
夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~的做法图解2

步骤2

鸡肠用盐搓洗干净 把鸡肠的内黏液搓掉 切成短条（7-8cm左右）； 鸡胗洗净后，切花，切丝，切片看个人喜好
夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~的做法图解3

步骤3

少许油烧热，凉至7成， 下蒜粒，姜粒，花椒炒香，下红99底料，中火翻炒，底料炒散，炒香
夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~的做法图解4

步骤4

底料炒出香味后，下子姜，继续翻炒1~2分钟
夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~的做法图解5

步骤5

下鸡胗，鸡肠先别下，加一碗水，熬一下
夏天吃饭没胃口?来试试私房鸡胗吧~的做法图解6

步骤6

鸡胗在底料里煮5分钟左右，下适量料酒，大葱段，煮1分钟后下鸡肠，待汁收的差不多就可以起锅了。

鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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