宝宝辅食：南瓜面皮

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我都不知道该叫这个什么了，南瓜饼面？ 反正很好吃，食材主要是南瓜和面粉，不用揉面也不用擀面~ 做法很简单，最后小芽用了点有机酱油、芝麻酱拌着吃，也可以用来做炒面，喜欢怎么吃就怎么做，么么哒。 适合宝宝年龄：10个月以上（1岁以下不加任何配料） 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、平底煎锅、锅铲、搅拌机 小芽营养问答 南瓜营养价值： 南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。 对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，做成南瓜酱汁更是无人能敌，小宝宝一般都爱吃哦

宝宝辅食：南瓜面皮的用料

南瓜 130g 水 150g（看情况调整）
面粉 60g 植物油 少许
白芝麻酱，有机酱油等 调味，大家自己看情况

宝宝辅食：南瓜面皮的做法

宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解1

步骤1

将生南瓜切块，放入料理机，倒入清水，用料理机搅拌成泥。 》有个妈妈说她曾经用蒸南瓜来做，然后失败了，对，如果用蒸的南瓜泥来调面浆，最后的面皮就会不成形，所以如果家里没有料理机或豆浆机，这个食谱先不要尝试。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解2

步骤2

生南瓜浆过筛，用过筛下来的南瓜水，筛子上面的南瓜泥可以用来做其他辅食。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解3

步骤3

准备一个大碗，在碗里放入面粉，倒入步骤2中的南瓜水，60g面粉，我用了大概160g左右的南瓜水。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解4

步骤4

搅拌至如图稀糊状，这样等会倒入锅中，面糊可以顺利流动，此时可以稍稍放置一小段时间。 》此时用打蛋器或勺子舀起，面糊可以顺利滑落。 》面粉容易结块，可以用手动打蛋器混合充分，不要看到明显结块。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解5

步骤5

平底锅热锅，转小火，抹一层植物油，倒一勺面糊，提起煎锅画圈圈摇匀，用小火烘煎。 》要用不粘平底锅哦，不粘效果不好的话容易不成型，小芽直接用了厚蛋烧的锅。 》不要太厚，能平铺开就好啦，所以建议大家用一个勺子，比较好控制量。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解6

步骤6

差不多2-3分钟，面皮基本凝固，周边会翘起和锅脱离。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解7

步骤7

此时小芽翻面继续烘了1-2分钟，可以不翻面的，大家自己看情况，记住要用小火哈。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解8

步骤8

最后南瓜面皮的样子，出锅放在一边备用。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解9

步骤9

将所有南瓜面皮切丝，放入碗中。
宝宝辅食：南瓜面皮的做法图解10

步骤10

有机酱油+白芝麻酱+点点香油（也可用开水）+少许熟黑白芝麻，芝麻可以不加的。 简单拌下就可以吃啦，图片中的葱花主要是为了拍照好看，大家不用管，配菜什么的自己随意加。 口感会稍稍有点Q弹，够软，宝贝肯定咬得动，南瓜香味十足，感觉比凉皮还要好吃呀，哈哈哈。

宝宝辅食：南瓜面皮的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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