秘制椒麻辣子鸡

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辣椒选的好就能做好这道菜，不过得根据个人吃辣程度，我这个是中辣版本

椒麻辣子鸡的用料

鸡肉 300克	干辣椒 50克
蒜瓣 50克	麻椒 20克
芝麻 10克	盐适量
生抽适量	胡椒粉适量
生姜 10克	油

椒麻辣子鸡的做法

步骤1

鸡肉切块，腌制加盐，胡椒粉，生抽，姜片搅拌均匀腌制20分钟

步骤2

腌制好是这样的

步骤3

先取一小部分干红椒，碎蒜瓣，麻椒等辅料，锅烧热，加油少许，倒入辅料煸香

步骤4

加鸡肉翻炒至鸡肉熟透乘出

步骤5

再煸香不切碎的红干椒，不切碎的蒜瓣，麻椒

步骤6

这个只是做好了一大半，下一步才是重点

步骤7

重点来了，撒芝麻撒芝麻，一定要撒芝麻

步骤8

是不是很有食欲呢？爱吃辣的同学直呼过瘾，不能吃辣的朋友只能看看了

椒麻辣子鸡的烹饪技巧

1.由于鸡肉腌制给过盐入味，炒的过程中不用再加盐 2，重点是辣子鸡炒好最关键一步，撒芝麻，就像撒盐哥的神来之笔是撒盐一样，深色的食材撒白芝麻，浅色的食材撒黑芝麻，无论从视觉上，还有拍照一样，都是能通过眼睛能感受到好吃程度的。 3，辣椒量自己把握，变态辣也是绝美享受的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

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