糖霜饼干盒子

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糖霜饼干色彩艳丽，多姿多彩，深受大众的喜爱。我一直对它情有独钟，可没有勇气去挑战它，今天总算拔草了。第一次做成品让我喜出望外，美的让我舍不得破坏它。用它来装各种饼干糖果，摆放在家里也是一道靓丽的风景。说它是一种甜品不如说它是艺术品。

糖霜饼干盒子#松下多面美味#的用料

饼干材料：	低筋面粉 320克
黄油 130克	糖粉 100克
盐 1克	全蛋液 48克
色素适量	糖霜材料：
糖粉 300克	蛋清 44克
柠檬汁适量

糖霜饼干盒子#松下多面美味#的做法

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉和盐翻拌均匀。

步骤2

用打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅。

步骤3

分2次加入全蛋液，用打蛋器充分打匀。

步骤4

筛入低筋面粉和翻拌混合。

步骤5

用手团成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

步骤6

用纸剪出9*9cm的正方形。

步骤7

操作台铺上一张大油纸，将冷藏好的面团放在上面，盖上保鲜膜用擀面杖擀成3mm厚的面皮。（油纸小的话分两次擀）

步骤8

撕去保鲜膜，放上白纸切割出正方形。（切割6个正方形）

步骤9

将正方形边缘多余的面片去除。

步骤10

用剪刀将油纸剪开。

步骤11

直接拎着油纸放入烤盘，这样饼干就不会变形。

步骤12

在饼干表面扎些小孔，避免烤制时膨胀，表面不平整。

步骤13

放入提前预热150℃烤箱，中层上下火烤30分钟。（烤盘小分2次烤，具体时间根据自家烤箱脾气调整）

步骤14

剩余的面团放在油纸上，盖上保鲜膜擀成3mm的面片，用饼干模具压出各种形状，去除多余的面片，连同油纸放入烤盘。（这样饼干就不会因移动而变形）

步骤15

放入提前预热150℃烤箱，中层上下火30分钟，烤至饼干底薪边缘微焦黄上色。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）

步骤16

烤盘小分2次烤，烤好放凉。

步骤17

糖霜制作：蛋清用筷子搅打至粗泡。

步骤18

放入糖粉，用刮刀不停翻拌使蛋清和糖粉完全混合，拌成浓稠的糖霜。取适量浓稠糖霜装入裱花袋，用来粘合饼干盒子。

步骤19

剩余的一点点加入柠檬汁搅匀，边加边观察糖霜的浓稠度。挑起糖霜，滴落的糖霜在几秒就平整，就差不多了。

步骤20

将糖霜分别装入裱花袋，滴入色素用手揉均匀，用剪刀剪个小口就可以了。

步骤21

先在饼干上画出轮廓，晾干。

步骤22

挤上底色，填满糖霜借助牙签把糖霜正平，底色要填厚点，晾干（填底的糖霜裱花袋口子可以剪大点，如糖霜不平淌的话，加柠檬汁调整）

步骤23

待底色完全干后，用食用铅笔画出图案，相邻糖霜填充时一定要等上一步的糖霜干后再操作。

步骤24

糖霜填充颜色时可跳跃的填充颜色，这样不会串色。相邻糖霜填充时一定要等上一步的糖霜干后再操作。

步骤25

用浓稠糖霜粘合饼干，用东西固定。要等到糖霜完全干透才可以移动，否则前功尽弃。（我晾了10个小时）

步骤26

粘好的饼干盖子。

步骤27

把饼干装入盒子里，美美的饼干盒就做好了。

步骤28

颜值美美哒

步骤29

美的舍不得破坏它

步骤30

成品

糖霜饼干盒子#松下多面美味#的烹饪技巧

1.烤好的饼干要凉透方可移动，不然容易碎。 2.糖霜做好尽快装入裱花袋，不然容易干。 3.糖霜稀浓度要控制好，如果太稀加糖粉，如果太稠加入几滴柠檬汁来调节。 4.用来铺底的糖霜要稍微稀一些。 5.相邻糖霜填充时一定要等上一步的糖霜干后再操作。
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创建时间:2018-04-26

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