【凉拌茄子】

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呆呆的蒜苗很不开心
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凉拌茄子的用料

茄子 1根（约220g） 蒜 1瓣
葱 1根 香菜 1棵
生抽 2勺（约10g） 香醋 1勺（约5g）
香油 几滴 花椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺 糖粉 1小勺（约2克）
盐 半小勺 鸡精 半小勺
剁辣椒 一勺

凉拌茄子的做法

【凉拌茄子】的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。
【凉拌茄子】的做法图解2

步骤2

茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。
【凉拌茄子】的做法图解3

步骤3

准备料汁: 放两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀。
【凉拌茄子】的做法图解4

步骤4

浇上料汁，加入葱蒜和香菜，再加入一勺剁辣椒即可。
【凉拌茄子】的做法图解5

步骤5

拌匀以后很美味哦～

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子也可以整个蒸熟以后手撕成条。 少放盐，如果生抽加的多也可不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 呆呆的蒜苗很不开心 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 辣 蒸

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