啤酒小龙虾

精品 独家
2.7万 浏览 67 收藏
收藏
恬爹芮爸的厨房
恬爹芮爸的厨房
＋ 关注

背后没有故事，就是想吃！

啤酒小龙虾的用料

小龙虾 3斤 蒜 6瓣
八角 3个 桂皮 1小块
香叶 2片 花椒 1小勺
啤酒 1听 酱油 2勺
白糖 2块 菜籽油 300ml
干辣椒 5个 葱姜 适量
香菜 一根 小青椒 5根
小米椒 10个 花椒油 适量
辣椒面 一勺 黄瓜 两根
甜酸菜 2两 香葱 3根

啤酒小龙虾的做法

啤酒小龙虾的做法图解1

步骤1

如何选小龙虾：选腹部干净的，不要选钳子很大的，因为钳子里没有什么内容，而且还重 清洗：用牙刷把腹部小爪子洗干净，用剪刀剪去小爪子，也可以不剪，还可以用剪刀把头骨和身体连接处剪一个小口，这样可以入味，我闲麻烦就没有剪，剥出来蘸汁水吃！
啤酒小龙虾的做法图解2

步骤2

备料：姜蒜切片，黄瓜去芯切条（一定要去芯，不然有酸味），小米椒，小青椒切滚刀，辣椒面，干辣椒，干花椒，香味，八角，桂皮，洗净的小龙虾
啤酒小龙虾的做法图解3

步骤3

下入熟菜籽油，8成热，下入八角，香味，桂皮，小火炒至变色
啤酒小龙虾的做法图解4

步骤4

下入姜蒜片，炒香
啤酒小龙虾的做法图解5

步骤5

下入干辣椒，干花椒，炒香，注意油温和火候
啤酒小龙虾的做法图解6

步骤6

下入舔酸菜，炒至酸菜发白
啤酒小龙虾的做法图解7

步骤7

下入豆瓣酱，辣椒面，炒不红油
啤酒小龙虾的做法图解8

步骤8

下入小龙虾，翻炒变色
啤酒小龙虾的做法图解9

步骤9

加入适量十三香
啤酒小龙虾的做法图解10

步骤10

加入一听啤酒和适量清水，没过龙虾一半就行，啤酒可以提香去腥增鲜，让肉质保持鲜嫩
啤酒小龙虾的做法图解11

步骤11

大火烧开，加盖，中火烧10分钟
啤酒小龙虾的做法图解12

步骤12

途中要翻两三次
啤酒小龙虾的做法图解13

步骤13

10分后开盖加入黄瓜条，大火烧两分钟收汁
啤酒小龙虾的做法图解14

步骤14

加入小米椒，小青椒翻匀
啤酒小龙虾的做法图解15

步骤15

待汁水浓郁，加入适量花椒油和鸡精味精，加入一些葱白段，翻炒，出锅！
啤酒小龙虾的做法图解16

步骤16

装盘，撒上香菜，香葱！

啤酒小龙虾的烹饪技巧

啤酒增鲜提味，保证肉质鲜美，食用时蘸着汤汁，吮指美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 恬爹芮爸的厨房 编写，未经授权不得转载

啤酒小龙虾的其他做法更多

啤酒小龙虾的全部作品

上传我做的这道菜

啤酒小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 啤酒小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活