戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版

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戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55g
牛奶 20ml 色拉油 20g
糖粉 70g 淡奶油 100g

戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法

戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解1

步骤1

准备好食材
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解2

步骤2

把蛋黄和蛋清分离
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解3

步骤3

在蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀 再加入色拉油快速搅拌至糖粉融化 然后加入牛奶搅拌均匀
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉 搅拌至光滑无颗粒 注意不要过分搅拌 无颗粒即可
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解5

步骤5

蛋白里加入40g糖粉 用打蛋器打发至硬性发泡 提起打蛋器蛋白是竖直的状态
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解6

步骤6

先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 用从下到上的方式翻拌均匀
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解7

步骤7

拌均匀的蛋糊倒入刚才剩下的打发好的蛋白当中 用同样的方式翻拌均匀
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后蛋糕糊就做好了
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊装入纸杯中 八分满即可 空气炸锅160度5分钟预热之后 装入纸杯 设置10分钟烤制即可
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解10

步骤10

100g奶油加10g糖粉的比例来打发奶油 提起打蛋器奶油竖直状态即可
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解11

步骤11

滴入食用色素 喜欢的奶油颜色就出来啦
戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的做法图解12

步骤12

裱花是个技术活 我还得练习 现在做的很丑 不过很好吃 儿子喜欢的不得了

戚风纸杯蛋糕 空气炸锅版的烹饪技巧

食材一定要用好的 奶油我用的蓝风车 相对比较稳定 牛奶用安佳 鸡蛋用的土鸡蛋 糖粉用的是太古的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 小褂褂 编写，未经授权不得转载

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