戚风纸杯蛋糕

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戚风纸杯蛋糕的用料

牛奶 65G 食用油 50G
低筋面粉 100G 细砂糖（蛋黄糊） 25G
细砂糖（打蛋白） 60G 鸡蛋 4个大的
柠檬汁 几滴 泡打粉 5克

戚风纸杯蛋糕的做法

戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大集合
戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入白砂糖搅拌混合均匀
戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入玉米油搅拌均匀
戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉一定要过筛，泡打粉也是一样的
戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

很细腻的粉
戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用切刀或者大勺子或者搅拌器十字切或者翻切，千万不要搅拌，不然会有筋而且还有大颗粒
戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器打发细腻的泡泡加入三分之一的细白砂糖
戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次继续打发至提起有尖头不容易掉下即可
戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

用切刀或者大勺子舀三分之一到蛋黄糊上切翻，千万不要转圈翻搅，以防消泡
戚风纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

切伴均匀
戚风纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

我是蛋黄糊的盆小了，所以直接将蛋黄糊全部倒入蛋白中，你们随意，切伴均匀后
戚风纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上下150预热10分钟，然后将蛋糕糊装入纸杯中，如果你们要好看，就装三分钟二，我是装八分满，看个喜欢哈
戚风纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱上下150烤30分钟，然后200再烤6分钟，根据自己的烤箱脾气靠，如果不确定熟了没有，拿根牙签插进去，如果不沾就是熟了
戚风纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉，好香啊

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧

其实要切刀那些，如果家里没有或者不经常做的，没必要花钱去买，拿个大平勺照样搞定，可翻切可舀进纸杯中，蛋清的容器，千万不要有一滴水一滴油，不然很难打发的，我的鸡蛋是从冰箱拿出来就立马做了，所以一下子就打起来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 XJZ0 编写，未经授权不得转载

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