红茶酥饼

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春天的温度回暖，是最适合做饼干的了。 红茶碎加入打发好的黄油中，烤制过程中，黄油和红茶的混合香气，太诱人了。

红茶酥饼的用料

黄油 100g 低筋面粉 145g
蛋黄 10g 糖粉 30g
红茶碎 4g（我用的是是两包茶包，已磨好）

红茶酥饼的做法

红茶酥饼的做法图解1

步骤1

准备材料
红茶酥饼的做法图解2

步骤2

黄油室温软化至手指可以戳洞，加入糖粉，打发至变白变蓬松
红茶酥饼的做法图解3

步骤3

黄油打发是否到位，决定了饼干酥不酥
红茶酥饼的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，混合均匀即可
红茶酥饼的做法图解5

步骤5

低粉过筛加入黄油当中
红茶酥饼的做法图解6

步骤6

再加入红茶碎
红茶酥饼的做法图解7

步骤7

喜欢红茶的可以再多加2g，用刮刀搅拌至无干粉
红茶酥饼的做法图解8

步骤8

此时面团是软软的状态，不好塑形，把面团放在油纸上，裹成圆形长条，放入冰箱冷冻半小时
红茶酥饼的做法图解9

步骤9

取出，切成3mm的圆片
红茶酥饼的做法图解10

步骤10

铺入烤盘，饼干之间要留缝隙，170度20分钟左右
红茶酥饼的做法图解11

步骤11

烤至后半段过程中，会飘出黄油和红茶的混合香气，闻着都很美味。
红茶酥饼的做法图解12

步骤12

完美~
红茶酥饼的做法图解13

步骤13

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红茶酥饼的烹饪技巧


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创建时间:2018-04-30

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