网红菠萝冰淇淋

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网红菠萝冰淇淋的用料

蛋黄 2个 糖 40g
淡奶油 250ml 牛奶 150ml
菠萝或者凤梨 1个 炼乳 1大勺
香草精 数滴 奥利奥饼干碎 6片

网红菠萝冰淇淋的做法

网红菠萝冰淇淋的做法图解1

步骤1

最近的菠萝超级甜，直接没削皮就带回来了，切掉上面的三分之一，中间挖空。
网红菠萝冰淇淋的做法图解2

步骤2

挖底部的时候小心一点，力气一大就会破底，不要问我是怎么知道的。
网红菠萝冰淇淋的做法图解3

步骤3

挖下来的肉肉切丁，不用太碎，中间的硬心不要。
网红菠萝冰淇淋的做法图解4

步骤4

两个蛋黄加糖搅打至蛋黄发白。
网红菠萝冰淇淋的做法图解5

步骤5

加入牛奶再手动打至气泡。
网红菠萝冰淇淋的做法图解6

步骤6

把牛奶蛋黄液小火加热，不停搅拌至沸腾后关火。
网红菠萝冰淇淋的做法图解7

步骤7

加入一勺炼乳搅拌均匀。
网红菠萝冰淇淋的做法图解8

步骤8

牛奶蛋黄液过筛，冷却备用。
网红菠萝冰淇淋的做法图解9

步骤9

奶油提前从冰箱拿出来二十分钟，加入香草精增香。
网红菠萝冰淇淋的做法图解10

步骤10

高速打发至八分发。
网红菠萝冰淇淋的做法图解11

步骤11

加入冷却的蛋黄牛奶液，一定要冷却到手心温度。
网红菠萝冰淇淋的做法图解12

步骤12

我做了两个口味的，一份加入奥利奥饼干碎，喜欢这个味道的童鞋可以多加点，那是相当的美味。
网红菠萝冰淇淋的做法图解13

步骤13

一份加入切好的菠萝丁。
网红菠萝冰淇淋的做法图解14

步骤14

加入菠萝丁的慢慢倒入挖空的菠萝里面，适当加高一点成品好看，浓度很够，所以不用担心会流下来。
网红菠萝冰淇淋的做法图解15

步骤15

宜家新败的棒冰模具，颜值担当。
网红菠萝冰淇淋的做法图解16

步骤16

奥利奥口味的倒入模具，盖上盖子。
网红菠萝冰淇淋的做法图解17

步骤17

相当的不错吧，哈哈
网红菠萝冰淇淋的做法图解18

步骤18

然后放入冰箱冷冻，一个小时拿出来搅拌一下，冰冻八个小时左右已经成型了。
网红菠萝冰淇淋的做法图解19

步骤19

最上面的冻硬了，下面还是流心，翻拌一下，软硬适中刚刚好。
网红菠萝冰淇淋的做法图解20

步骤20

老公说还是奥利奥口味的好吃，下次多做点奥利奥的

网红菠萝冰淇淋的烹饪技巧

没有冰渣，奶香味十足，这个夏天不用买DQ了，哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 大大果丹皮 编写，未经授权不得转载

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