自制红枣酸奶

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只需一小瓶红枣酸奶就可以自制出一大桶好喝的酸奶，方法快速简单，成本还低

自制红枣酸奶的用料

纯牛奶 一箱 红枣酸奶 450ML
白砂糖 240克 酵素桶 一个

自制红枣酸奶的做法

自制红枣酸奶的做法图解1

步骤1

纯牛奶倒入锅中，加热到40度
自制红枣酸奶的做法图解2

步骤2

倒入白砂糖，搅拌至融化
自制红枣酸奶的做法图解3

步骤3

白砂糖融化后，牛奶晾至40度以下再倒入酸奶，搅拌至均匀
自制红枣酸奶的做法图解4

步骤4

倒入酵素桶中
自制红枣酸奶的做法图解5

步骤5

盖紧盖子，关闭通气阀，开始发酵
自制红枣酸奶的做法图解6

步骤6

发酵5-8小时（根据季节和温度来调整时间）观察是否凝固成酸奶状或者品尝一下即可
自制红枣酸奶的做法图解7

步骤7

装瓶或灌，冷藏后风味更佳

自制红枣酸奶的烹饪技巧

1做引子的酸奶一定要选择超市冷藏柜里面的，恒温保存的酸奶里面没有活性菌。 2倒入酸奶时牛奶温度一定要凉到40度以下太高会烫死益生菌，影响酸奶发酵。 3口感喜欢甜味时间就短点 4喜欢酸味时间就长一点，时间越长越粘稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 食记先森 编写，未经授权不得转载

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