提拉米苏蛋糕盒子

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提拉米苏蛋糕盒子的用料

鸡 蛋： 3个 低筋面粉： 45g
白砂糖(蛋清）： 36g 白砂糖(蛋黄）： 18g
可可粉: 10g 柠檬汁: 几滴
牛奶: 30g 色拉油: 30g
马斯卡彭芝士 250g 淡奶油 150ml
蛋黄 2个 白砂糖 75g
水 75ml 吉利丁粉 8g
咖啡酒 50ml 可可粉 适量

提拉米苏蛋糕盒子的做法

提拉米苏蛋糕盒子的做法图解1

步骤1

先做蛋糕体，3个蛋黄加18克细砂糖，20克牛奶和20克色拉油，搅打均匀，再把低筋面粉和可可粉过筛，一起翻拌均匀！3个蛋白打发，分三次加入36克细砂糖！把蛋黄糊和打发的蛋白霜混合一起，翻拌均匀！倒入8寸烤盘，入烤箱，中层，上下火，175℃烤20分钟！
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解2

步骤2

75ml水加75克细砂糖小火加热至糖融化，2个蛋黄用手动打蛋器不停搅打，加入糖水，继续搅打至混合
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解3

步骤3

马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入蛋黄糖水糊搅打至顺滑
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解4

步骤4

吉利丁粉加入适量凉开水用勺子拌匀，再隔热水加热至融化！也可以用吉利丁片，倒入刚刚的芝士糊里！
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解5

步骤5

淡奶油搅打至软性发泡，出现纹路即可
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解6

步骤6

把芝士糊和淡奶油混合，搅拌均匀！
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解7

步骤7

刚刚烤好的蛋糕片取出，放凉，切成盒子大小，放一片，然后用刷子刷上咖啡酒，倒入芝士糊，再放入一个蛋糕片，继续倒入芝士糊，然后放冰箱冷藏四个小时以上
提拉米苏蛋糕盒子的做法图解8

步骤8

从冰箱取出，筛入适量的可可粉，好啦开吃！最好吃之前再洒可可粉，不然会受潮！

提拉米苏蛋糕盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 wukeke 编写，未经授权不得转载

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