芹菜叶软饼宝宝辅食食谱

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“参考月龄：11个月以上总是被你扔掉的好食材，不仅维生素超高、还能预防宝宝便秘！早餐再也不用愁了按照平时的习惯，你是不是都会把芹菜叶子，摘下来丢垃圾桶呢？以后别再把这么好的食材浪费了！其实，它比芹菜茎的营养可牛多了。胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。今天就用它，来一款鸡蛋饼，这个可是真真儿的是“鸡蛋饼”，一点水都没有用，口感松软，蛋香十足。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

芹菜叶软饼的用料

芹菜叶 10克	面粉 50克
鸡蛋 2个	香菇虾皮粉 2克

芹菜叶软饼的做法

步骤1

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：芹菜叶10克，面粉50克，鸡蛋2个，香菇虾皮粉2克烹饪时间：25分钟难度分析：初级

步骤2

芹菜取叶，放入沸水中，焯水30秒捞出。芹菜叶焯水，可以去掉其中的苦涩味道，吃起来更加清香。芹菜茎就留着我们炒着吃吧~

步骤3

切碎，放入碗中。芹菜叶的味道特别浓郁，还没有吃过的宝宝，妈妈们可以先少量添加，观察下宝宝是否喜欢。

步骤4

加入面粉、香菇虾皮粉。虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味。 1岁以上的宝宝，也可以加适量的盐来调味儿。

步骤5

打入鸡蛋。不能吃蛋清的宝宝，可以只用蛋黄，加少量的水，观察面糊性状效果是一样的。如果你喜欢加一点面也可以，用量自己掌握就OK，这个比较随意哈，稠了就加水，稀了就加面，只要能调成流动的糊儿状就行。

步骤6

用手动打蛋器，搅拌成浓稠的面糊。蛋液和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，这时候要不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了。这里的面糊状态一定是略微浓稠但可流动的哦！像图片这样就提起打蛋器呈柱状流淌就可以啦~

步骤7

平底不粘锅刷油，舀入面糊。

步骤8

一定全程小火哈，否则很容易烙糊。

步骤9

盖盖，焖约4分钟。这里我选择的是没有翻面，盖上锅盖焖熟。你可以需要掌控好火候，凝固后再翻面，双面煎熟。

步骤10

熟透开盖，盛出来，晾凉就可以给宝宝吃啦。松软适度，香软可口，芹菜叶有着天然的香味，有提高宝宝食欲的作用。宝宝一口饼，一口粥，吃得那叫一个开心~

芹菜叶软饼的烹饪技巧

君君小提示： 1.芹菜叶焯水，可以去掉其中的苦涩味道，吃起来更加清香。芹菜茎就留着我们炒着吃吧~ 2.芹菜叶的味道特别浓郁，还没有吃过的宝宝，妈妈们可以先少量添加，观察下宝宝是否喜欢。 3.不能吃蛋清的宝宝，可以只用蛋黄，加少量的水，观察面糊性状效果是一样的。 4.蛋液和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，这时候要不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了。 5.这里我选择的是没有翻面，盖上锅盖焖熟。你可以需要掌控好火候，凝固后再翻面，双面煎熟。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

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