花胶牛奶冻

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春晓/ka
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自从在朋友圈上看到“花胶牛奶炖”图片，就想着一定要做出来，太好看了！于是自己也想着动手做一做，没想到还异常的成功。

孔雀鱼的用料

姜片 前2后1片 花胶 35g(干货)
纯牛奶 250g 红枣 3颗（去核）
冰糖 随意

孔雀鱼的做法

花胶牛奶冻的做法图解1

步骤1

准备材料，用矿泉水泡花胶1小时，然后要✂️剪刀清洗一下。
花胶牛奶冻的做法图解2

步骤2

清洗后的花胶放入碟中，加2片姜，水开后蒸8分钟，熄火，好奇宝宝可以揭开锅盖瞧瞧，然后复原，直至冷却，大约1小时吧
花胶牛奶冻的做法图解3

步骤3

再把冷却后的花胶连同姜片再放矿泉水继续泡发，我是封上保鲜膜放入冰箱泡发的，中途换两三次水，有助于去腥味，大约20多个小时吧，就如图了。
花胶牛奶冻的做法图解4

步骤4

然后刀切小块，红枣去核，重新用一小姜片，加冰糖，加牛奶，炖3小时左右，炖久了花胶就溶于牛奶中了。
花胶牛奶冻的做法图解5

步骤5

炖好后，可以热喝，没有很大的腥味，味道好极了，口感粘稠。然后等凉凉后，放入冰箱，冷藏即可，直至凝固如图。我个人喜欢冷冻后的口感，你想想，炎热的夏天，来一口，那个爽，那个美。口感想果冻，还有红枣的香味，腥味完美的遮盖了。

孔雀鱼的烹饪技巧

我也是第一次做，这份量应该是够夫妻俩吃的，哈哈，你一口我一口，大家一起慢慢变美丽变年轻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 春晓/ka 编写，未经授权不得转载

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