排骨土豆胡萝卜汤

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又是一个极其简单又超营养的汤。以前从不喝汤的我现在跟着宝宝天天养生了。

排骨土豆胡萝卜汤的用料

排骨 1根 土豆 一个
胡萝卜 一根 小葱 一根
姜 2片

排骨土豆胡萝卜汤的做法

排骨土豆胡萝卜汤的做法图解1

步骤1

排骨抄水。水开后下锅煮1—2分钟捞起。这一步主要是去血水，这样煮出来的汤比较清亮，不讲究的就直接跳过这一步洗干净就下炖锅。
排骨土豆胡萝卜汤的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜切块备用。
排骨土豆胡萝卜汤的做法图解3

步骤3

电炖锅内加两片姜，没有电炖锅，家里汤锅、电饭煲都可以。
排骨土豆胡萝卜汤的做法图解4

步骤4

抄好的排骨、土豆、胡萝卜统统放进锅里，盖上锅盖，高温炖1个小时，坐等喝汤。
排骨土豆胡萝卜汤的做法图解5

步骤5

出锅前放适量盐、葱花调味，完成。
排骨土豆胡萝卜汤的做法图解6

步骤6

之前没有想过土豆煮汤，结果在朋友家喝过一次，还不错，甜甜糯糯的，跟排骨也很配哦。
排骨土豆胡萝卜汤的做法图解7

步骤7

被小宝摧残的花。

排骨土豆胡萝卜汤的烹饪技巧

其实我煮的汤都特别简单，唯一关键的一点，盐一定要在起锅前再放，如果在炖制时先放盐，使肉在盐水中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 邦宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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