土豆沙拉

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Queenie_J
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配料多多、营养丰富的土豆沙拉，有酸黄瓜的脆爽，有黄芥末的微辛，口感丰富，简单易做的快手菜。 是参考黄小厨的方子，对配料和用量进行了调整。

土豆沙拉的用料

土豆（中等） 2个 洋葱 1/4个
香芹 60g（约3大根） 酸黄瓜 30g
煮鸡蛋 1个 盐 一小勺
黄芥末酱 8g 黑胡椒碎 适量
丘比沙拉酱 20g

土豆沙拉的做法

土豆沙拉的做法图解1

步骤1

两个中等大小的土豆，去皮后对半切开。
土豆沙拉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，煮15分钟。
土豆沙拉的做法图解3

步骤3

香芹切小丁。
土豆沙拉的做法图解4

步骤4

洋葱切小丁。
土豆沙拉的做法图解5

步骤5

酸黄瓜也切成小丁。
土豆沙拉的做法图解6

步骤6

土豆压成泥，不用特别细，保留一些颗粒口感。
土豆沙拉的做法图解7

步骤7

我用的是这种土豆压泥器。把洋葱碎、西芹碎，酸黄瓜碎都放入土豆泥中。
土豆沙拉的做法图解8

步骤8

沙拉酱和黄芥末酱放入土豆中。
土豆沙拉的做法图解9

步骤9

蛋黄切成4等份，其中3份切碎也放入土豆中。根据口味加入盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎最好用现磨的。
土豆沙拉的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，放入1/4鸡蛋点缀即可。

土豆沙拉的烹饪技巧

土豆泥如果用搅拌机搅打，会特别细腻。我喜欢有颗粒感的，可以嚼的土豆沙拉，所以直接用压泥器就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 Queenie_J 编写，未经授权不得转载

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