小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！

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上周，我们发布了小猪佩奇馒头和寿司饭团的作法，受到了诸多宝妈们的喜爱。本周，我们又为宝妈们推荐——小猪佩奇转印蛋糕！

小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的用料

蛋糕体：鸡蛋 5个 蛋糕体：玉米油 47克
蛋糕体：糖 47克 蛋糕体：低筋粉 55克
蛋糕体：玉米淀粉 8克 转印面糊：黄油 15克
转印面糊：玉米油 5克 转印面糊：糖粉 15克
转印面糊：蛋白 15克 转印面糊：低粉 15克

小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法

小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法图解1

步骤1

先来制作转印面糊，将转印面糊中的黄油室温软化，用手动打蛋器搅匀。然后加入玉米油、糖粉、蛋白，搅拌均匀，最后加入低筋面粉拌匀即可。（制作转印面糊全程用到的手动打蛋器，在各大超市都可以购买）。
小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法图解2

步骤2

将制作好的转印面糊分为五份，分别加入五种颜色的食用色素，一份调成粉色，一份调成红色，一份浅红，一份黑色，一份白色。然后用五个裱花袋装好备用。
小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法图解3

步骤3

在转印纸上用面糊画出佩奇图案，放入入冰箱冷藏。（关于转印纸的选择，最好选用耐高温的硅胶垫，方便之余还能重复利用）。
小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法图解4

步骤4

现在来制作蛋糕体，准备一个28cm*28cm的正方形金色不粘烤盘，将玉米油与牛奶混合，用手动打蛋器隔热水搅拌均匀，几秒钟就可以了。然后用面粉筛筛入低筋面粉，拌匀，再加入5个蛋黄，拌匀备用。
小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法图解5

步骤5

蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器（注意，这里是电动打蛋器）打发至湿性发泡状态，提起打蛋器可呈现一个大弯钩状。然后分三次，混合蛋黄糊与蛋白霜。混合的时候注意，不要一通乱搅，要上下轻轻翻拌。
小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的做法图解6

步骤6

混合好的面糊倒入烤盘，轻震两下烤盘，排除面糊中的大气泡，这样做出的蛋糕均匀细致，然后将烤盘送入预热好的烤箱，置于烤箱中层，开烤箱的上下火模式，170度25分钟左右即可，烤好立即取出，倒扣在烤网上晾晾即可。

小猪佩奇转印蛋糕——确认过眼神，你就是能做好菜的社会人！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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