瓠子黄骨鱼汤

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前两天买鱼红烧了，现在就换个做法，用这黄骨鱼做个汤吧。看着菜摊上的瓠子绿油油的，想着用它与黄骨鱼炖汤味道肯定不错，就买了根回来。其实做鱼汤很简单，先要用少许油将黄骨鱼煎一下，这样有了油脂就很容易炖煮出奶白色的汤来，再加入瓠子一起煮熟，加盐调味即可。这菜味道鲜美，儿子非常喜欢喝，连吃了三条鱼，喝了三碗汤， 还舍不得放下筷子。。。

瓠瓜黄颡鱼汤的用料

黄骨鱼 6条 瓠子 1根
姜片 3片 胡椒粉 适量
油盐 适量

瓠瓜黄颡鱼汤的做法

瓠子黄骨鱼汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
瓠子黄骨鱼汤的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香；
瓠子黄骨鱼汤的做法图解3

步骤3

再放入黄骨鱼进去煎一下；
瓠子黄骨鱼汤的做法图解4

步骤4

一面煎好后翻一面；
瓠子黄骨鱼汤的做法图解5

步骤5

倒入适量的水炖煮；
瓠子黄骨鱼汤的做法图解6

步骤6

加入瓠子一起煮；
瓠子黄骨鱼汤的做法图解7

步骤7

炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。
瓠子黄骨鱼汤的做法图解8

步骤8

端上桌了。

瓠瓜黄颡鱼汤的烹饪技巧

1. 先爆香姜片； 2. 用少许油将黄骨鱼煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可，3. 黄骨鱼比较嫩， 所以煮的时间不宜长，而瓠子不易熟，所以可以一起下锅炖煮， 最后加盐和胡椒粉调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 汤 炒锅 锅具 午餐

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    / 9 瓠子黄骨鱼汤的做法步骤

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