减肥消脂的橄榄油红薯土豆野菜沙拉

自然疗法师王淑芳

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鉴于今天的饮食中纤维素比较少的缘故，今天晚上做了这个沙拉。 红薯是公认的抗癌食品，虽然很甜，但是红薯里的糖是单糖，而且红薯里的纤维素会延缓它里面的糖进入细胞的速度。不用担心血液中因为一下子进入过多的糖造成的血糖飙升。而土豆的热量也不高，它和红薯最大的共同点之一，是纤维素含量都比较高。而且，红薯和土豆煮熟后压成泥拌橄榄油和黑胡椒粉，会很美味。 为了让食物的种类更丰富一些，营养更全面一些，口感更好一些，又加了三种蔬菜，藤三七、小芹菜和鱼腥草，以及一些混合谷物和坚果。 于是，就有了这道纤维素满满，营养丰富的蔬菜沙拉（这道菜里有23种食物，而且全部都是健康食品）。 坦白说，这个沙拉因为热量不高，而纤维素含量很高，可以作为糖尿病患者的食谱。 而对于需要减肥消脂的人来说，也挺好的。均衡的营养，高纤维和优质的油，是保持好身材的秘诀之一。