三文鱼头煲

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这道菜是在电视真人秀《中餐厅》里学的，张亮的菜谱。已经做了好几次了，味道不错！全家人都非常喜欢吃！

三文鱼头煲的用料

三文鱼头 2个 蒜头 40粒
花生油 适量 生抽 适量
耗油 适量 料酒 适量
白糖 适量 鱼露 适量
生粉 适量

三文鱼头煲的做法

三文鱼头煲的做法图解1

步骤1

把鱼头洗净沥干水切小块放到盆里，加入生抽、耗油、料酒、白糖、鱼露、生粉后搅拌均匀，保鲜膜封上放到冰箱静止腌15至30分钟左右。
三文鱼头煲的做法图解2

步骤2

冷锅下油下蒜头，尽量把锅底铺满蒜头以防烧焦，加点火力把蒜头炒出香味来。
三文鱼头煲的做法图解3

步骤3

蒜头炒出香味之后，调至小火把鱼头铺在上面。
三文鱼头煲的做法图解4

步骤4

盖上锅盖加火力给听到油啪啪啪啪啪响一分钟左右，调至小火5到8分钟关火出锅。上面可加香菜和葱花！

三文鱼头煲的烹饪技巧

注意腌制出的水就不要倒进锅里了，火候控温把握好，不然锅底会容易烧焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 黄小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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