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昨天跟朋友一起逛超市，朋友买了一袋红豆包当早点，儿子吃了一个，说好吃，还要吃，外面卖的豆沙太甜，回来用小餐包的方子给他做了一份红豆包，特别好吃，自己炒的豆沙少油少糖，吃起来更健康

红豆包的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 30克
鸡蛋 1颗（50克左右） 奶粉 15克
炼乳 10克 细砂糖 20克
酵母 2克 水 80~89克
盐 1克 黄油 15克
红豆沙 240克 白芝麻 适量

红豆包的做法

红豆包+#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，炼乳，鸡蛋，细砂糖根酵母，加水启动揉面程序活成面团
红豆包+#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

加入盐跟软化的黄油，继续启动揉面程序，将黄油，盐跟面团揉均匀
红豆包+#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

揉好的面团切下一小块可以撑出有弹性的手套膜即可
红豆包+#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
红豆包+#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
红豆包+#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

将面团取出，放揉面垫上按压排气
红豆包+#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

之后将面团分成10等份
红豆包+#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
红豆包+#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

松弛面团的时间将豆沙馅分成10等份，我用的自己炒的豆沙馅，少糖少油
红豆包+#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成圆片
红豆包+#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

包裹上豆沙馅，一点点收好收口
红豆包+#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

将收口朝下，整理好圆形
红豆包+#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

用擀面杖轻轻擀扁，厚度约1厘米左右
红豆包+#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

全部做好后，将豆沙包放到无边烤盘上
红豆包+#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

盖保鲜膜，室温二次发酵半个小时，发酵好的面团，按下去会慢慢回弹起来
红豆包+#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

烤箱预热180度，表面撒点白芝麻，之后用手压一下白芝麻
红豆包+#初夏搜食#的做法图解17

步骤17

表层盖一张油纸，上面在压上一个烤盘
红豆包+#初夏搜食#的做法图解18

步骤18

一起入烤箱烤20分钟，出炉拿掉表层烤盘，凉透即可食用
红豆包+#初夏搜食#的做法图解19

步骤19

凉至手温密封保存，自己做的少油少糖，吃起来更健康

红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 缓解痛经 早餐 无水印 甜 一人食

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