猴头菇土鸡汤

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雨婷私厨

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闺蜜送了猴头菇，买只土鸡来炖汤！度娘一下：猴头菇，又叫猴头菌，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。 ▸功效与作用养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚 ▸营养价值猴头菇含不饱和脂肪酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物和烟酸等。土鸡的营养价值就不说了哈，一定是很营养：）煲一盅猴头菇土鸡汤吧，猴头菇和土鸡真的很配哦……

猴头菇土鸡汤的用料

鸡 450g	姜几片
水自己看着加	盐少许
猴头菇 40g	料酒一汤匙

猴头菇土鸡汤的做法

步骤1

取一整只鸡腿肉，剁成大块，洗净；猴头菇撕成小块泡发。

步骤2

炒锅中加冷水，加入一勺料酒，倒入鸡肉，大火烧开几分钟后关火，倒掉水，鸡肉用冷水清洗干净盛出备用。

步骤3

砂锅中倒入适量的水（水一次性加足哈，土鸡很耐炖的哦），加入姜片，倒入焯好水的鸡肉，开大火烧开转中小火慢炖50分钟。

步骤4

之后加入泡发好的猴头菇继续炖40分钟左右，调入少许盐继续炖10分钟左右，盛出。

步骤5

盛出，一盅醇醇的猴头菇土鸡汤，恰到好处的鲜美～

步骤6

唯有美食与爱不可辜负！煲一盅鲜美的鸡汤吧慰藉最可爱的你

猴头菇土鸡汤的烹饪技巧

鸡肉一般要焯水一下，如果不焯水可以用清水浸泡两个小时直接炖汤哈。此汤中没有加入特别的香料，选择土鸡味道最佳，是猴头菇与鸡两种食材演绎出的最完美的味道…… 如果是选择一般的肉食鸡，煲汤的时间要适当减少哈，应为很容易炖烂脱骨，味道就没有那么好了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由雨婷私厨编写，未经授权不得转载

雨婷私厨

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