小葱豆腐丸子

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豆腐拌好后要尽快炸出来，并且最好一次炸完。如果放置十几分钟，豆腐就会出水，不方便炸了。既使把流出的水倒掉，炸出的丸子也没有那么嫩了。

小葱豆腐丸子的用料

北豆腐 1块 香葱 20g
黑芝麻 15g 玉米面 30g
鸡蛋 1只 胡椒粉 5g
香油 5ml 盐 5g
油 60ml

小葱豆腐丸子的做法

小葱豆腐丸子的做法图解1

步骤1

香葱洗净切小段。将北豆腐放入一只碗内，用勺子将豆腐压碎。
小葱豆腐丸子的做法图解2

步骤2

将香葱段、玉米面、黑芝麻放入压碎的豆腐里，打入一只鸡蛋，撒上盐和胡椒粉充分拌匀，搅成像馅一样的细。
小葱豆腐丸子的做法图解3

步骤3

中火烧热炒锅中的油，将豆腐在手里团成丸子，放入油锅里炸，炸至丸子呈金黄色，捞出放在吸油纸上吸去多余的油，趁热吃最好。

小葱豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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