南瓜可乐饼

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如同所有美好的食物一样，尝过可乐饼的人真的会乐起来，因为这绵软香糯的口感，绝对会让小朋友们吃得更香，胃口更好。尤其是将油炸改为更健康的烹饪方式，就更加让人放心了。

南瓜可乐饼的用料

去皮南瓜 150g 土豆 80g
普通面粉 80g 肉糜 50g
洋葱 50g 鸡蛋 1个
无盐黄油（或植物油） 15g 盐 1g
面包糠 适量 植物油 适量
清水 适量

南瓜可乐饼的做法

南瓜可乐饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽，切成小块。
南瓜可乐饼的做法图解2

步骤2

土豆去皮切滚刀块。
南瓜可乐饼的做法图解3

步骤3

冷水上锅，大火蒸约15分钟。 尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
南瓜可乐饼的做法图解4

步骤4

把蒸熟的南瓜和土豆倒入搅拌碗里，趁热捣成泥。
南瓜可乐饼的做法图解5

步骤5

洋葱切丁。
南瓜可乐饼的做法图解6

步骤6

小火热锅，倒入黄油。 黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有的话用普通植物油来代替。
南瓜可乐饼的做法图解7

步骤7

加入洋葱丁和肉糜，翻炒约4分钟，至肉糜完全变白。
南瓜可乐饼的做法图解8

步骤8

倒入压好的南瓜、土豆泥中。
南瓜可乐饼的做法图解9

步骤9

加入1g盐和80g普通面粉（中筋面粉）。
南瓜可乐饼的做法图解10

步骤10

混合均匀。
南瓜可乐饼的做法图解11

步骤11

双手用清水打湿，防止黏手。
南瓜可乐饼的做法图解12

步骤12

取一小份面团，搓圆后压扁。 尽量压薄一些，方便煎熟煎透。
南瓜可乐饼的做法图解13

步骤13

依次做好剩余的小饼。
南瓜可乐饼的做法图解14

步骤14

蛋液打散。
南瓜可乐饼的做法图解15

步骤15

先让小饼在面粉上翻滚。
南瓜可乐饼的做法图解16

步骤16

再在蛋液里翻滚。
南瓜可乐饼的做法图解17

步骤17

最后在面包糠里翻滚。 如果不加蛋液和面包糠也是ok的，但面粉里翻滚这一步尽量不要省，否则容易粘锅。
南瓜可乐饼的做法图解18

步骤18

热锅少油，请入小饼，小火煎至一面微黄后翻面。
南瓜可乐饼的做法图解19

步骤19

继续小火煎至两面微黄后，即可出锅。

南瓜可乐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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