手撕鸡

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时间过得好快啊，转眼又是周末了。今天有时间，买了只土鸡，今晚的味道就是它...

手撕鸡的用料

土鸡 一只（2-3斤） 盐 20克
糖 5克 13香 10克
香葱 2块钱 姜片 6片
蒜米 2粒 香菇 4朵
味极鲜 15毫升 生抽 5毫升
花生油 10毫升 胡椒粉 10克
料酒 10毫升

手撕鸡的做法

手撕鸡的做法图解1

步骤1

1、分别按单准备好食材和配料。
手撕鸡的做法图解2

步骤2

2、清洗、切准备配料。
手撕鸡的做法图解3

步骤3

3、改刀，葱花、姜片3片、蒜米铺垫。
手撕鸡的做法图解4

步骤4

4、土鸡局部开花刀，土鸡内外涂抹食盐约20克，料酒，味极鲜内涂，局部整理土鸡。
手撕鸡的做法图解5

步骤5

5、姜片、香菇内藏，部分葱花、姜片上盖
手撕鸡的做法图解6

步骤6

6、外撒香菇丁，生抽、料酒、味极鲜、油、13香、胡椒粉等配料。
手撕鸡的做法图解7

步骤7

7、电饭锅煮饭档位煲土鸡，自动跳闸，息气后，开锅，翻动鸡身另一面，又再同档位煲一次！
手撕鸡的做法图解8

步骤8

8、息气开锅装盘，香香喷喷，妥妥的...

手撕鸡的烹饪技巧

1，注意把握配料和内外涂抹配料。 2，注意按时翻身！ 3，慢点撕，烫！请用刀叉！ 4，注意关注我，关注我菜谱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

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