巧克力慕斯杯

2.2万 浏览 67 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注

竟然忘记了这最后一点巧克力，直到那日重新看到它。于是，重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处，怎奈巧克力太少，总感到不太好操作。后来，还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算，直接除以二，正好是自己这么点儿巧克力。然而，没有可可圆饼，没有草莓。草莓可以略去，可可圆饼可以现做。然而，做可可圆饼又似乎太折腾了一些，索性用现成的消化饼干替代。然而，消化饼干比较结实，没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗，大不了你吃慕斯，我吃饼干。

巧克力慕斯杯的用料

吉利丁片 1.5克 牛奶 50克
细砂糖 25克 巧克力 50克
淡奶油 50克 消化饼干 2片
酒糖液 适量 可可粉 少许

巧克力慕斯杯的做法

巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解1

步骤1

主料
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解2

步骤2

将牛奶，细砂糖，巧克力倒入碗中
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解3

步骤3

坐在热水中，小火加热，搅拌
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解4

步骤4

细砂糖和巧克力完全溶化
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解5

步骤5

吉利丁片用冰水浸泡至软
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解6

步骤6

捞出，挤干水分
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解7

步骤7

将吉利丁片放入巧克力液体中，搅拌至完全溶化
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解8

步骤8

坐在冷水中搅拌至冷却
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解9

步骤9

淡奶油搅打至稠厚状
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解10

步骤10

分两次加入巧克力液中搅拌
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解11

步骤11

成为均匀的慕斯液
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解12

步骤12

将消化饼干放入容器中，表面刷酒糖液
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解13

步骤13

倒入慕斯料，放入冰箱冷藏至凝固
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解14

步骤14

取少许淡奶油搅打至略能保持花纹的状态
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解15

步骤15

挤在凝固的慕斯表面
巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法图解16

步骤16

筛少许可可粉，即成

巧克力慕斯杯的烹饪技巧

巧克力事先切成碎屑更容易融化。 融化巧克力温度不宜过高，所以坐在热水中，避免炉火直接加热。 表面装饰可以根据自己喜好任意变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

巧克力慕斯杯的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力慕斯杯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力慕斯杯#爱的周年庆#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 巧克力慕斯杯#爱的周年庆#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活