杂粮面窝头

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上次去超市买了好多粗粮面粉,又想着最近减肥,于是就动手做一些杂酱面窝头来吃。

杂酱面窝头的用料

玉米粉 100g 麦仁面 100g
高粱面 100g 普通面粉 150g
黑米面 100g 酵母 3g
温水 300g

杂酱面窝头的做法

杂粮面窝头的做法图解1

步骤1

面粉如图。可以根据自己喜好换其他种类的。
杂粮面窝头的做法图解2

步骤2

面粉混合,搅匀。3g酵母加入300g温水中,待酵母完全化开,酵母水倒入杂粮面粉中,用筷子搅拌成絮状。然后揉成相对光滑的面团。盖上锅盖或者保鲜膜,醒发30分钟。(今天气温30度,醒发30分钟足够了)
杂粮面窝头的做法图解3

步骤3

醒发好的面团分成大小相等的小剂子。做成窝头的样子。
杂粮面窝头的做法图解4

步骤4

就这种样子,我是把小面团先尽量揉成相对光滑的小圆球,然后套在大拇指上转圈压成形状。
杂粮面窝头的做法图解5

步骤5

大火烧开锅后,转中小火蒸20分钟。然后光火,闷5分钟后开盖。我也不知道蒸完会是这个颜色
杂粮面窝头的做法图解6

步骤6

今天的午餐就吃的它,两个杂粮面窝头+彩椒炒肉。窝头因为加了面粉的原因,不是很干的那种。

杂酱面窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-24

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