抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）

2.5万 浏览 75 收藏
收藏
wcy_can
wcy_can
＋ 关注

抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的用料

1鸡蛋 6颗 2糖 150克
3低筋面粉 200克 4泡打粉 2克
5抹茶粉 10克 6蛋糕油 15克
7牛奶 60克 8油 50克

抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法

抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解1

步骤1

鸡蛋和糖放入厨师机，先低速混合，再高速搅拌。搅拌到鸡蛋浓稠状可以加低粉了。
抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解2

步骤2

像这样，加低粉，加泡打粉，加抹茶粉（所有粉类都是这个时候加入），也是先低速混合，高速搅拌。
抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解3

步骤3

搅拌到所有粉都充分融合后，加入蛋糕油（也就是乳化剂）再次低速混合高速搅拌。
抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解4

步骤4

搅拌到面糊发白膨胀至1.5倍，（面糊可以在上面画个8字不是马上消失就可以了）然后再加入牛奶，低速混合。
抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解5

步骤5

再快速的加入精制油也是低速混合，充分融合后，面糊是光滑有亮泽就好了。
抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解6

步骤6

然后将面糊装入裱花袋后，分别挤入准备好的蛋糕模中，震去空气，入已预热好的烤箱，上火200度，下火190度，烤15分钟。出炉后一定要震去热气。
抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法图解7

步骤7

成品完成。 小贴士:清蛋糕，抹茶蛋糕（抹茶粉10克），摩卡蛋糕（速溶咖啡10克），蜂蜜蛋糕（泡打粉3克，蜂蜜30克，水20克，代替上面的牛奶），香蕉蛋糕（加粉的时候加3克盐，泡打粉3克，香蕉一根），所有蛋糕都是先放粉再放液体。 考试烤箱温度：上火190下火180，烤20-25分钟。

抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 wcy_can 编写，未经授权不得转载

抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 抹茶蛋糕 （12个蛋糕的量）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活