奶香小餐包

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入坑练手的首选简便小餐包，面香奶香融和，口感暄软

奶香小餐包的用料

高筋粉 300g 低筋蛋糕粉 40g
细砂糖 60g 奶粉 30g
安琪酵母粉 5g 盐 2g
亚麻籽油 30g 水 170g
蜂蜜 少许

奶香小餐包的做法

奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

准备材料
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

蜂蜜与水比列1:1调蜂蜜水
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

面粉、盐、干酵母倒入面盆，拌匀；
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

加入糖、奶粉，水；
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

厨师机和面钩1档揉面10分钟左右；
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

切一小块面团，双手拉伸，能抻开，有一定韧劲，但还是比较容易断裂，加入亚麻籽油，1档继续揉面10分钟左右；
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

面团能抻开完整的膜，但不是很强韧，还是容易裂开，制作小面包，这种程度就可以了。
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

揉好的面团放容器中，盖上保鲜膜，室温（25度左右）第一次发酵。
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

发酵到2倍大，用手指沾面粉轻轻捅进面团里，拔出手指后孔洞不回缩，就说明发酵好了。（揉好面就出去办事，回来时发的有点点过了，不过还是好的）
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

面团再手揉排气，分成12等份，揉圆。
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

烤盘铺油纸，面团放于油纸上，每个之间尽量留空。烤盘放入烤箱，烤箱里放一碗热水，进行二发，有发酵功能的烤箱直接用发酵功能。
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

面团发至2倍大，取出刷蜂蜜水，撒点芝麻或杏仁片
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热10分钟，上下火烤10分钟，取出刷蜂蜜水，再烤10分钟，
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

出炉刷蜂蜜水，
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

晾至常温密封袋装好，随吃随取
奶香小餐包#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

早餐随吃随取，搭杯咖啡、牛奶，赶时间的非常快手

奶香小餐包的烹饪技巧

不同面粉的吸水性不同，根据自己家面粉增减水量。烤箱的温度也是，根据自家烤箱调整温度或烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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